Кольраби
Выращивание рассады
Выращивают кольраби рассадным способом и посевом семян в грунт. Для получения ранней продукции выращивают рассаду скороспелых сортов в ящиках, парниках или пленочных теплицах, как рассаду раннеспелых сортов белокочанной капусты. Но предпосадочной закалке низкими температурами ее можно подвергать не более 3-4 дней, т. к. более длительное воздействие температурой ниже 8°С ведет к стрелкованию растений. Этому же подвержена переросшая и перестоявшая рассада. Ее высаживают через 30-35 дней с 4-5 листьями под пленочное укрытие в конце апреля — начале мая, а с середины мая — прямо в открытый грунт.
Высаживают рассаду с междурядьями 50-60 см, а между растениями — 20-25 см в зависимости от сорта. Самые скороспелые сорта, образующие небольшую розетку листьев, высаживают более загущенно. Некоторые садоводы высаживают по два растения вместе. Но в этом случае получить крупные вкусные плоды невозможно.
Нельзя сажать заглубленно рассаду кольраби, т. к. в этом случае задерживается формирование стеблеплода или растения могут даже зацвести. У правильно посаженного растения корни находятся у самой поверхности земли и лишь слегка присыпаны. После посадки рассады почву надо утрамбовать, растения обильно полить и присыпать землей, чтобы уменьшить испарение влаги.
Одновременно с посадкой рассады проводят второй посев на рассаду, которая будет готова к высадке в середине июня.
В открытый грунт семена кольраби высевают в первой декаде мая, затем с интервалом 3-4 недели проводят еще два посева, чтобы до глубокой осени иметь свежие стеблеплоды. Семена сеют на глубину 1,5-2 см с расстоянием между рядами 50 см, а между ними 3-4 см. После появления первого настоящего листа всходы прореживают через 7-8 см, второе прореживание проводят при смыкании листьев в рядке, оставляя между растениями по 20 см.
Удаленное при втором прореживании растение можно использовать на рассаду на другой грядке.
Выращивание, уход в период созревания
Стеблеплод формируется в фазе 7-8 листьев. Разрастается он очень быстро. При этом допускать приостановки роста нельзя, т. к. он растрескивается. Поэтому в отличие от остальных капустных растений кольраби поливают очень часто, но понемногу. Главное требование — почва всегда должна быть равномерно влажной, т. к. при недостатке влаги стеблеплоды трескаются и грубеют.
В течение всего периода вегетации почву в междурядьях надо глубоко рыхлить, это помогает получить более сочные и нежные стеблеплоды. Растение дважды подкармливают и перед началом утолщения стебли окучивают.
Кольраби выращивают в основном для получения ранней продукции. Поэтому ее убирают при достижении стеблеплодами диаметра 7-8 см, максимально — 10 см. Окончательный урожай убирают осенью, не дожидаясь заморозков, т. к. от холода только савойская и брюссельская капуста становится вкуснее. Осенью кольраби выдергивают с корнями, листья срезают, кочерыжку оставляют короткой — 1,5-2 см. Около месяца кольраби не портится в холодильнике. Для длительного хранения кольраби складывают в погреб и присыпают песком. Она хорошо хранится в подвале при температуре 0 — 1°С и относительной влажности воздуха 90 — 95%.
Сорта и гибриды капусти кольраби
Гидрид
| Характеристики
|
| Атена | Сорт капусты кольраби Чешской селекции фирмы `Moravoseed` районирован по РФ для садово-огородных и приусадебных участков, фермерских хозяйств. Для использования в свежем виде и переработки. Ранний период от полных всходов до технической спелости 130 дн. Схема посадки 25х25 см. Стеблеплод зеленый массой 180-220 г, мякоть белая. Ценность сорта: стабильная урожайность (3-3,5 кг/м), нежная сочная мякоть плода. |
| Венская белая | Раннеспелый сорт капусты кольраби с вегетационным периодом 60-70 дн., масса стелеплода 800-1000 г. Вкус хороший, мякоть нежная и сочная. Сорт жаростойкий и засухоустойчив. Лежкость не высокая. |
| Венская фиолетовая | Раннеспелый сорт капусты кольраби с вегетационным периодом 60-70 дн., масса стелеплода 800-1000 г. Вкус хороший, мякоть нежная и сочная. Лежкость не высокая |
| Виолета | Сорт капусты кольраби фирмы «Моравосид» (Чехия) районирован в 1995 году по РФ для использования в свежем виде и переработки. Вегетационный период 100-110 дн. Розетка полувертикальная диаметром 50-70 см. Стеблеплод диаметром 6-9 см , округло-плоский, темно-фиолетовый, с плоской вершиной, массой 1,5-2 кг. Вкусовые качества хорошие, лежкость средняя. Урожайность 22-26 т/га. Ценность сорта - хорошие вкусовые качества, устойчивость к заморозкам. |
| Гигант | Сорт капусты кольраби фирмы `Moravoseed` (Чехия) районирован по РФ в 1995 г для использования в свежем виде и переработки. Вегетационный период 100 дн. Розетка полувертикальная диаметром 60см. Стеблеплод крупный, диаметром 15-20 см, округлый, белесо-зеленый, с вогнутой вершиной, массой 2,-3 кг. Мякоть сочная, нежная, хорошего вкуса. Лежкость хорошая, урожайность 30-35 т/га. Ценность сорта - стабильная урожайность, хорошие лежкость и вкус, жаро- и засухоустойчивость. |
| Дворона | Сорт капусты кольраби фирмы «Моравосид» районирован по РФ для выращивания в защищенном грунте в осенне-зимнем обороте. Период до технической спелости 70-75 дн. Розетка полувертикальная, диаметром 40-45 см. Стеблеплод -7-8 см, белесо-зеленого цвета с плоской вершиной, массой 1,5-1,8 кг. Вкус хороший. Растение не выдерживает заморозков и плохо переносит засуху. Урожайность 2-2,5 кг/м. |
| Деликатесная белая | Среднепоздний сорт капусты кольраби для открытого грунта. Плод очень сочный, шаровидной формы, диаметром 8-12 см. Содержит большое количество сахаров и витаминов. |
| Деликатесная голубая | Среднепоздний сорт капусты кольраби для открытого грунта. Плод крупный и долго сохраняется нежным, не стрелкуется, не перерастает и морозоустойчив. |
Деликатесная красная
| Ультраскороспелый сорт капусты кольраби . Стеблеплод плоскоокруглый, красно-фиолетовый. Лежкость отличная
|
Каратаго
| Сорт капусты кольраби Чешской селекции фирмы `Moravoseed` районирован по РФ для садово-огородных и приусадебных участков, фермерских хозяйств. Для использования в свежем виде и переработки. Среднеспелый, период от полных всходов до технической спелости 155 дн. Схема посадки 25х25 см. Стеблеплод округлый, светло-зеленый массой 200-300 г, мякоть белая. Ценность сорта: стабильная урожайность (3-3,5 кг/м), нежная сочная мякоть плода, устойчивость к растрескиванию и одревеснению.
|
Колпак
| Среднеранний гибрид капусты кольраби. Урожайность 10-15 т/га. Стеблеплод долгое время не грубеет, хороших вкусовых качеств. Склонен к сильному поражению бактериозом.
|
Кортис
| Среднеранний гибрид капусты кольраби. Урожайность 10-15 т/га. Стеблеплод долгое время не грубеет, хороших вкусовых качеств
|
Коссак
| Позднеспелый гибрид капусты кольраби. Оригинатор Бейо Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств для использования в свежем виде. Период от всходов до технической спелости 50-60 дн. Стеблеплод крупный, массой 40-600 г, желто-зеленой окраски. Вкусовые качества отличные.
|
Моравия
| Сорт капусты кольраби фирмы «Моравосид» (Чехия) районирован в 1995 г по РФ для использования в свежем виде и переработки. Вегетационный период 80-85 дн. Розетка полувертикальная, диаметром 44-85 см. Стеблеплод диаметром 8-10 см , округло-плоский, белесо зеленый, с плоской вершиной, массой 2-2,2 кг. Мякоть нежная, сочная хорошего вкуса. Лежкость плохая. Урожайность 25-30 т/га. Ценность сорта - раннеспелость, стабильная урожайность, устойчивость к заморозкам (до -5 гр.), хорошие вкусовые качества.
|
Пикант
| Ультраскороспелый сорт капусты кольраби. Стеблеплод массой 1,5-1,8 кг длительно хранится, обладает отличными вкусовыми качествами.
|
